通膨压力下 经济超市正在成为消费主流？

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通膨压力下 经济超市正在成为消费主流？

  当前全球范围内的通货膨胀情况显着，特别是食品领域，价格上涨尤为显着。据美国劳工部数据显示，食品杂货价格在过去三年内上涨了21%，远超同期的整体通胀率的同时，还对家庭经济预算造成巨大压力，迫使消费者改变购物行为，寻找能够节省开支的方法。

●  购物行为改变

  为节省开支，越来越多的消费者通过价格比较、使用优惠券和参与促销活动来降低购物成本。Numerator的研究显示，自2023年以来，消费者平均从20.7家不同零售商处购买食品杂货，比前两年增加了23%。这表明，消费者更频繁地光顾不同的商店。

  AlixPartners进一步指出，尽管采购次数增加8%，但每次在每个地点购买的商品数量却减少了。这意味着消费者不再依赖单一零售商，而是根据不同商店的促销活动、价格优势和商品种类进行选择，从而降低整体购物成本。

  精打细算的消费者还会跑到更便宜的地区采购商品，并认真研究各类会员奖励计划，以最大限度地降低家庭开支。例如，佛州坦帕市的消费者LorinAugeri，每周都会详细计划一家四口的膳食，并决定在哪家商店购买每种食材，以尽量控制每周的食品开支在250美元以内。这种“寻宝”式的购物方式反映出当前消费者在经济压力下的应对策略（WallStreet Journal）。

  行销公司Advantage Solutions在去年秋天对8017名美国消费者的调查显示，约有三分之二的受访者现在购物时非常依赖店家的优惠券，而在2021年该比例仅有33%。更清楚地展示消费者在经济压力下，利用优惠券来减少购物成本的趋势。

●  折扣零售商的增长

  食品价格不断上涨的背景下，这些折扣零售商成为市场的主要赢家。GlobalData的数据显示，2019年至2023年底，连锁一元店DollarGeneral和Dollar Tree，以及折扣超市Aldi和Lidl的据点数量共扩大将近17%。增长不仅体现在据点数量的上升，DollarGeneral除去在2024年新增1500家门店的计划，还准备重新改造现有门店，并通过DGFresh计划提升其生鲜食品的供应链效率，提供消费者更好的购物体验和更多的商品选择。这些折扣零售商通过提供低价商品，吸引大量有预算限制的消费者。

●  Aldi的经营策略

  Aldi是一家德国连锁超市，平均店铺面积仅有2万平方英尺，大部分商品都是自有品牌。他们去年的业绩增长显着，很大程度上得益于其“小而美”的商业模式。与其他大型超市相比，Aldi的店铺规模较小，平均店面面积不到其他超市的一半。同时，Aldi销售的商品种类也较少，约为2000种，远低于一般大型超市超过3万种商品的数量。Aldi的美国区执行长JasonHartt也通过简化运营流程，例如直接将从卡车运来的商品摆放到货架上来降低运营成本。

  Aldi的经营方针几乎都以省钱为最高原则，从而能够以更低的价格向供应商大量采购商品。该公司在美国市场的份额已经达到2.1%，年销售额约为270亿美元，自有品牌商品的销售额甚至占总销售额的90%以上。Statista的数据指出，2023年，约有75%的美国消费者表示他们更倾向于在价格较低的超市购物。这一趋势在低收入和中等收入家庭中尤为明显，这些家庭通常更受通货膨胀影响，需要在日常开支上更加精打细算。

  分析师预测，经济型超市和折扣零售商的市场份额将随着通货膨胀持续增长，消费者仍将消费决策的重要因素放在价格比较及优惠上。另一现象是零售商正在加强数字化转型，通过线上线下结合的方式进行销售。预计未来几年，零售业将出现更多小而精的经济型超市，而消费者的购物习惯将进一步向节俭与理性消费方向转变。